アルコール製造技術者（生産技術者を除く）
アルコールせいぞうぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
発酵および蒸留などの工程を通じてアルコール飲料を製造する技術職。原料投入から品質管理、設備運転までを担当。
詳細説明
アルコール製造技術者は、原料処理、糖化、発酵、蒸留、混合、熟成といったアルコール飲料の製造プロセス全般を管理・運営する専門職です。酵母管理や温度・pHの制御、装置の調整・保守、製品の品質検査を行い、安全かつ安定した生産を維持します。製造計画に基づき原料の発注や在庫管理を行うほか、衛生管理や法令遵守にも責任を負います。
将来性
国内外でのクラフトアルコール需要や製品の多様化により、技術革新や品質管理の高度化が求められる。自動化や環境負荷低減技術の導入が進み、将来的に専門技術者の需要は安定的に推移すると見込まれる。
性格特性
几帳面である / 好奇心や探究心がある / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → チーフ技術者 → 品質管理担当 → プロセスエンジニア → 製造部門マネージャー → 研究開発
必須スキル
推奨スキル
データ解析 / 分析機器操作（HPLC、GC） / 英語論文読解 / 防虫管理 / 食品工場衛生管理
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 微量の誤差が品質や安全に影響するため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 発酵技術者
- 酒類製造技術者
- 醸造技術者
関連職業
- プロセスエンジニア
- 化学技術者
- 品質管理担当者
- 食品技術者