詰口作業員（酒類製造）
つめくちさぎょういん（しゅるいせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
酒類の瓶詰め・充填・キャッピング作業を機械操作や目視検査で行う職種。衛生管理や品質維持が求められる。
詳細説明
詰口作業員（酒類製造）は、酒類の生産ラインにおいて充填機、キャッピング機などの包装機械を操作し、瓶詰めや缶詰めを行います。作業前には設備の清掃・殺菌を実施し、製造中は充填量、封栓状態、異物混入の有無など品質検査を行います。トラブル発生時には機械の簡易メンテナンスや調整を行い、生産を維持します。交代制のライン作業が主で立ち作業が多く、衛生管理や安全管理の徹底が不可欠です。生産管理システムへの入力や完成品の梱包、出荷準備を担当する場合もあります。
将来性
自動化設備の導入で省人化が進む一方、設備監視やメンテナンスなど高度技能を持つ作業者の需要が高まると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 生産管理職 → 品質管理職 → 製造技術者 → 工場管理者
必須スキル
品質検査（目視） / 機械操作 / 衛生管理 / 製造ラインの監視制御 / 設備メンテナンス（簡易）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業は規定手順に従う反復作業が中心のため。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な数の管理が中心で、高度な計算は不要なため。 |
関連資格
- HACCP管理者養成講習
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者（乙種）
- 食品衛生責任者
別名
- キャッピング作業員
- ボトリングオペレーター
- 充填作業員
- 瓶詰め作業員
関連職業
- ラインオペレーター
- 包装作業員
- 品質管理スタッフ
- 酒造技術者