揚ふ製造工
あげふせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
小麦グルテンを原料として揚げ麩を製造する職種。調合、成型、揚げ加工、乾燥、包装など一連の工程を担う。
詳細説明
揚ふ製造工は、小麦粉から分離したグルテンを成型し、油で揚げて乾燥させることで揚げ麩を製造する職種です。主な業務は原料の計量・調合、成型機への投入、揚油タンクによる加熱、乾燥機での水分調整、包装設備での梱包です。製造ラインの機械操作・保守、品質検査、衛生管理（HACCP対応）も重要な役割となり、安定した製品供給を支えます。
将来性
和食材としての伝統的な需要が安定しており、健康志向や海外市場の拡大により需要は横ばいから緩やかな増加が見込まれる。一方、自動化や省力化の進展により省人化が進む可能性がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長 → 生産管理担当 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な工程が中心でアイデア発想は少ない。 |
| 数理・定量分析力 | 計量作業はあるが高度な定量分析は不要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 揚げ麩製造工
関連職業
- かんぴょう製造工
- こんにゃく製造工
- ゆば製造工
- 豆腐製造工