経木大工は、薄い木材（経木）を用いて容器やパッケージ、装飾品などを製作する木工職人。
木材を蒸して柔らかくし、曲げて容器や弁当箱などの曲物製品を組み立て、漆塗りなどで仕上げる伝統工芸職人。
木材を蒸気や熱で柔らかくし、曲げ木技法を用いて器や箱などを製造する伝統工芸職。
蒸して軟らかくした木材を型に沿って曲げ、接着・研磨・塗装を施して弁当箱や盆などの木製容器を製造する職種。
飯びつ製作工は、木製の飯びつを製作する職人であり、木材の選定から加工、組み立て、研磨、塗装などの工程を行い、伝統的かつ実用的な木製容器を提供する。