該当する職業は2件です。
酒蔵において原料の処理から発酵、搾り、貯蔵までの日本酒や焼酎などの製造工程を担う職種。
日本酒を醸造する蔵元の最高責任者として、仕込みから発酵管理、搾り、火入れまで醸造工程全般を統括する専門職。