飲料・たばこ製造工 X キャリアパス: 清酒製造工

該当する職業は6件です。

合成清酒製造工

蒸留アルコールや調味料を原料に、定められた配合比率で合成清酒を製造し、品質管理を行う職種。

異なる原酒や添加物を配合し、リキュールなどの混成酒を製造する職種。

主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。

原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。

酒母（もろみ発酵のもととなる酵母培養液）を製造し、品質を管理する職種。酵母の増殖環境を最適化し、酒造りの基礎を支える。

にごり酒（濁酒）の原料処理から発酵、品質検査、充填までの製造工程全般を担う職業。