該当する職業は2件です。
糸こんにゃくの原料調合から加熱・成型・殺菌・包装まで、製造工程全般を担当する職業。
麦を原料に麹を製造し、味噌づくりの中心的工程を担う職種。原料処理から麹付け、発酵管理までを遂行する。