該当する職業は2件です。
寒梅粉製造工は、もち米を原料にして寒梅粉を製造する職人・作業者です。原料の選別から洗浄、蒸煮、乾燥、粉砕、ふるい分け、品質検査、包装まで一連の工程を担います。伝統的な製法と衛生管理の知識が求められます。
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。