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温麺製造工

温麺製造工は、麺類（主にうどん等）を温麺として製造する職人で、小麦粉の配合から練り、成形、茹で、冷却など各工程を担当し、衛生管理や品質検査を行う。

小麦粉などを原料に練り、延ばし、成形して麺類を製造する職種。

ソースやその他調味料の大量生産において、原材料の調合から加熱・濾過・充填・殺菌までの一連の製造工程を担当し、機械操作や品質検査、衛生管理を行い、安全で安定した製品を供給する。

そば粉と水を配合し、練り・延し・切りの工程を手作業で行い、手打ちそばを製造する技術職。

粉乳配合工は、粉ミルクの原料である粉乳を規定の割合で計量・混合し、製造ラインで品質と衛生を管理しながら製品を供給する職種。

味噌製造の基礎となる原料を選別・加工・調整し、発酵工程に適した状態で供給する仕事。