他の食料品製造・加工処理工 X キーワード: 衛生管理

該当する職業は66件です。

種麹工（味噌製造）

種麹工は、味噌製造に必要な麹を製造する専門職で、蒸した原料に麹菌を繁殖させ、温度・湿度を管理して良質な麹を安定的に供給する役割を担います。

大豆を原料に使用し、塩水とともにもろみを仕込み、発酵・熟成させてたまり醤油を製造する職種。

チーズの原料乳を加工し、発酵から成形、熟成までの工程を担当する製造職。

チーズを一定の形状・サイズに切断し、次工程や最終製品として出荷できる状態に整える職種。

乳製品の原料を決められた配合比で混合し、粉乳製品の調合液を製造する職種。機械操作と衛生管理、品質チェックを担い、安全・安定生産を支える。

麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。

原料からでん粉を抽出・精製し、用途に応じた製品を製造する職種。

糖液混合工は、糖液の濃度や温度を管理し、食品や飲料の原料となるシロップを製造する作業者です。

食料品の原料を精製・加工し、不純物を除去して製品の純度と品質を高める職種。

牛乳を蒸発濃縮し、特濃牛乳を製造する職種。設備の操作や品質管理、衛生管理を行う。