他の食料品製造・加工処理工 X キーワード: 温度管理
該当する職業は66件です。
牛乳冷却工（練乳製造）
原乳を冷却・濃縮し、練乳を製造する作業を行う職種。
クリーム殺菌工（バター製造）
バター製造工程において、生クリームを加熱殺菌する設備の操作・管理を通じて、安全で品質の高い製品を製造する職種。
硬化工（マーガリン製造）
硬化工（マーガリン製造）は、油脂に水素を添加し硬化反応を制御してマーガリンを製造する職業。
麹工（味噌・醤油製造）
麹菌を用いて穀物原料に麹を製造し、味噌や醤油の発酵工程を担う専門職。
麹さまし工（味噌・醤油製造）
蒸した原料に麹菌を接種し、適切な温度・湿度で発酵させ、味噌や醤油などの基となる麹を製造する職種。
麹製造工（他に分類されないもの）
米や麦に麹菌を繁殖させるため、洗浄・蒸し・種付けから培養・乾燥までの一連の工程を管理する食品製造技術職。
麹室工（味噌・醤油製造）
麹室工は、味噌や醤油の原料となる麹を製造する職種。適切な温度・湿度管理で発酵をコントロールし、品質の安定を図る。
酵母・こうじ製造工
酵母や麹菌などの微生物を培養し、食品加工用の原料となる酵母・こうじを製造する職種。
酵母製造工（他に分類されないもの）
酵母の培養・発酵制御を行い、食品・飲料製造に用いる原料酵母を安定的に供給する職種。
漉機操作工（味噌製造）
味噌の製造工程において、ろ過機を操作して不純物を取り除き、品質を維持する製造オペレーター。