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該当する職業は8件です。

しょう油こうじ工

大豆や小麦に種麹を接種し、最適な温湿度環境で麹を製造し、しょう油製造の基盤となる原料を供給する職種。

製粉工程において、粉体をふるい分け機を用いて粒度別に選別し、品質を管理する作業を行う職業。

玄米を精米機で加工し、白米や胚芽米などに仕上げる作業を行う職種。

麹菌を用いて種麹を製造・培養し、味噌や醤油、酒などの発酵食品の原料となる種麹を供給する職種。

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。

牛脂を原料から加熱処理・ろ過・成形・包装までの工程で製造する職種。

原料を粉砕・乾燥・ふるい分けして、微細な粉末（みじん粉）を製造する職種。

動植物油脂の原料を受け入れ、異物除去やpH調整などの前処理を行い、後工程での品質を確保する製造作業職。