他の食料品製造・加工処理工 X キーワード: 大豆

該当する職業は36件です。

味そ仕込工

大豆や麹、塩を原料に味噌の仕込み作業を行い、発酵管理や品質管理を担当する職種。

大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。

大豆と麦麹を原料に、発酵・調合・包装までの一連の製造工程を担う食品製造技術職。原料選別から品質検査、衛生管理まで幅広く担当する。

大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。

大豆を原料ににがりで凝固させた豆腐を加熱・プレスし、風味と食感を引き出す焼豆腐を大量生産する職業。

大豆から作られた豆乳を加熱凝固させ、その表面にできる薄い膜（湯葉）を丁寧にすくい上げて加工・製造する職業。