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漉機操作工（味噌製造）

味噌の製造工程において、ろ過機を操作して不純物を取り除き、品質を維持する製造オペレーター。

様々な原材料を計量・調合し、発酵・加熱・混合などの工程を経て調味料を製造する職種。

麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。

大豆や麹、塩を原料に味噌の仕込み作業を行い、発酵管理や品質管理を担当する職種。

味噌の充填機を操作し、製品を所定の容器に正確に充填・包装する製造オペレーター。

野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。

味噌製造ラインにおいて、完成した味噌を袋に計量し充填、封緘する作業を行う職種。

麦を原料に麹を製造し、味噌づくりの中心的工程を担う職種。原料処理から麹付け、発酵管理までを遂行する。

野菜を選別・下処理し、味噌や塩と混合して漬け込み、発酵・熟成させて味噌漬け野菜を製造する職業。