該当する職業は2件です。
大豆や小麦、麹、食塩水を調合したもろみを製造タンク内で均一に攪拌し、発酵・熟成を促進するとともに品質を管理する職種。
大豆や小麦を原料に、麹づくりから仕込み、発酵・熟成を経て醤油を製造する職。