水産物加工工 X ワークスタイル: 季節変動

該当する職業は8件です。

いわし糠（ぬか）漬工

いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。

鮮魚を解体し、すり身や練り物の原料を加工する専門職。

魚介類を塩漬けや乾燥などの方法で加工し、保存性を高め、商品化する製造職。

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

水産物を原料に、切断・洗浄・整形・塩漬け・乾燥・燻製などの加工処理を行う職業。

イワシなどを原料に、煮沸と乾燥を経て煮干（いりこ）を製造する職業。

イワシを洗浄・塩漬けし、天日干しや機械乾燥で干しいわしを製造する職種。

身欠にしん（にしん）を原料に塩漬けや乾燥などの加工を行い、保存性を高めた製品を製造する職業。