水産物加工工 X 必須スキル

魚の選別・洗浄 (4) 下処理技術 (3) 乾燥管理 (3) 包装 (3) 包装梱包 (3) 粉砕機操作 (3) 衛生管理・品質管理 (3) 衛生管理知識 (3) 製品検査 (3) 製造ライン作業 (3) 食品加工機械操作 (3) 食品衛生の基礎知識 (3) 魚肉すり身加工 (3) HACCP衛生管理 (2) 串打ち (2) 乾燥燻煙装置の操作 (2) 乾燥燻製技術 (2) 刃物操作 (2) 削り機械操作 (2) 加熱・蒸し工程の管理 (2) 加熱装置操作 (2) 包装・表示 (2) 原料下処理技術 (2) 原料選別洗浄 (2) 原料配合計量 (2) 原材料選別 (2) 塩漬け (2) 塩漬け工程知識 (2) 塩漬け技術 (2) 塩漬け発酵技術 (2)