水産物加工工 X 推奨スキル: 食品衛生管理

該当する職業は9件です。

荒節製造工

魚の背節を蒸煮・燻煙・乾燥し、荒節と呼ばれる乾燥魚を製造する職種。

かつお節の原料処理から乾燥、燻製、熟成までの一連の製造工程を担う職業。

鰹節（枯節）を原料の下処理から燻煙、天日乾燥、発酵を経て製造する専門職。伝統技術を用い、高品質なだし素材を生産する。

魚肉をすりつぶし、でん粉や調味料を加えて練り合わせ、かまぼこなどの水産練り製品の原料となるすり身を製造する職業。

魚介類などの水産物を原料に、小粒状や粉末状のふりかけを製造する職業。

魚や貝を塩漬け後に天日や乾燥機で乾燥させ、無添加の素干し製品を製造する作業者。

イワシを洗浄・塩漬けし、天日干しや機械乾燥で干しいわしを製造する職種。

海苔（のり）を原料から乾燥・加工し、乾のり製品として製造する職業。

魚を下処理し、みりんや調味液に漬けて乾燥・包装する水産加工の専門職。