食肉加工工 X 必須スキル

塩漬け加工 (1) 塩漬け技術 (1) 塩漬け熟成技術 (1) 塩漬け調味工程知識 (1) 微生物検査 (1) 手洗い消毒 (1) 標準作業手順の遵守 (1) 機器洗浄消毒 (1) 機械の日常点検清掃 (1) 機械の簡易メンテナンス (1) 機械スライサー操作 (1) 機械操作（ボイラー・コンベヤ） (1) 機械清掃保全 (1) 殺菌加熱処理 (1) 清掃工程管理 (1) 清掃衛生管理 (1) 火加減調整 (1) 煮炊き設備操作 (1) 燻製機操作 (1) 燻製機械操作 (1) 異物混入検査 (1) 秤量作業 (1) 秤量計量器操作 (1) 腸詰め機の操作 (1) 衛生管理（CIP洗浄） (1) 裁断機械操作 (1) 製品検品 (1) 製造ライン機械操作 (1) 解体・骨抜き (1) 解体工具操作 (1)