食肉加工工 X 必須スキル

衛生管理 (24) 温度管理 (8) 衛生管理（HACCP） (7) 品質検査 (6) 温度・時間管理 (5) 温湿度管理 (5) 刃物操作 (4) 計量 (4) 食肉解体技術 (4) 刃物操作技術 (3) 包丁操作 (3) 機械操作 (3) 衛生管理・清掃 (3) 衛生管理知識 (3) 重量測定 (3) 食品加工機械操作 (3) 食品衛生知識 (3) 食肉原料の調合 (3) エアスタッファー機操作 (2) 包装 (2) 包装・ラベル貼付作業 (2) 包装機械操作 (2) 品質検査記録 (2) 消毒洗浄作業 (2) 燻煙機械操作 (2) 燻製加熱加工技術 (2) 肉骨分離機操作 (2) 衛生管理（HACCP基礎） (2) 金属探知機操作 (2) 食肉カット技術 (2)