食肉加工工 X キーワード: 殺菌
該当する職業は4件です。
牛肉つくだ煮製造工
牛肉を調味料で長時間煮込み、佃煮として加工・製造する職種。
ソーセージ殺菌工（魚肉を除く）
魚肉を除くソーセージの殺菌工程を担当し、製品の安全性と品質を確保する職種。殺菌装置の操作、温度・時間管理、衛生検査などを行う。
肉処理工（ハム・ソーセージ製造）
ハムやソーセージなどの加工肉製品を原料処理から包装・検査まで一貫して製造する職種。
肉詰工（ハム・ソーセージ製造）
原料の肉を調合・挽肉化し、腸詰め、成形、加熱や燻製などの工程でハムやソーセージを製造する。衛生管理と品質保持が重要。