パン・菓子製造工 X 必須スキル: 成形・包餡技術

該当する職業は7件です。

あめ製造工

砂糖を原料とし、水あめやシロップを加えて加熱・結晶化・成形・包装までを行う職業。衛生管理や温度管理、品質管理が重要。

もちに餡を包み、成型・蒸し・仕上げまで一貫して大福を製造する職業。

中華まんじゅう（肉まん・あんまんなど）の生地調合から成形、発酵、蒸し、包装までを一貫して行う食品製造技術者。

まんじゅうの生地調製から蒸し、仕上げまでを担当する製造職。

もち米や米粉を原料に、杵と臼や製餅機を使って餅や大福、草餅などの餅菓子を製造し、成形・包装まで行う職種。

伝統的な製法と技術を用いて、餡やもち米を素材に和菓子を製造する専門職。

餅粉や小麦粉、砂糖、あんを原料に、和風の生菓子を製造する職人・技術者。手作業や専用機械で練り、成形、蒸し、仕上げを行い、季節感や美的要素を加えて提供する。