パン・菓子製造工 X 必須スキル

生地調製 (1) 生産ライン機械の操作・調整 (1) 生産ライン管理 (1) 生産設備操作 (1) 異物混入検査 (1) 発酵プロセス制御 (1) 発酵状態判定 (1) 発酵管理技術 (1) 発酵管理（温度・湿度管理） (1) 皮成形機操作 (1) 目視検査 (1) 秤量計量器操作 (1) 箱詰め梱包作業 (1) 簡易機械保全 (1) 米の選別 (1) 粉体混合機調整 (1) 粉体調合 (1) 粉砕・精錬工程の知識 (1) 糖衣機操作 (1) 結晶化制御 (1) 綿菓子製造機の操作 (1) 練り成形技術 (1) 菓子デザイン (1) 衛生管理基礎知識 (1) 衛生管理知識 (1) 衛生管理（HACCP基礎） (1) 袋詰め作業 (1) 装飾技術（洋菓子） (1) 製品の外観検査・品質管理 (1) 製菓加工技術（クリーム・チョコレート） (1)