パン・菓子製造工 X 必須スキル

生地の計量・混合 (4) 生地調整 (4) 製造機械操作 (4) 製餅機械操作 (4) 計量 (4) 食品衛生知識 (4) 餡の製造技術 (4) パン製造機械操作 (3) 原料の計量・配合 (3) 原料計量配合管理 (3) 原材料の計量配合 (3) 原材料計量 (3) 成形機械の操作 (3) 混合機械操作 (3) 温度粘度管理 (3) 焙煎機操作 (3) 焼成機操作 (3) 生地の仕込み (3) 生地発酵管理 (3) 生地練り (3) 生地調合 (3) 製品検査 (3) 計量機器操作 (3) HACCP衛生管理 (2) クリームの泡立て (2) チョコレートテンパリング (2) ライン作業経験 (2) レシピ理解 (2) 乾燥工程管理 (2) 切断機操作 (2)