該当する職業は3件です。
落雁や金平糖など伝統的な干菓子の配合から成形、乾燥、仕上げまでの製造工程を担当する職種。
伝統的な日本の落雁を製造する職人で、砂糖や糯米粉を原料とし、練り・成形・乾燥・包装などの工程を行う。
伝統的な技法で素材を練り合わせ、成形・乾燥・包装し和干菓子を製造する職種。