製品製造・加工処理工（食料品等） X 必須スキル: 発酵熟成管理
該当する職業は5件です。
漬物職人（野菜）
野菜を原料に、塩漬けや酢漬け、ぬか漬けなど多様な手法で漬物を製造・加工する職業。
葉巻製造工
タバコ葉を選別・発酵・乾燥させ、手作業や機械で葉巻を巻き、熟成・検品までを行う職種。
味そ製造工
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
諸味製造工（醤油・酒類製造以外）
醤油や酒類以外の食品に用いる諸味を原料の仕込みから発酵管理、品質検査まで行う職種。
わさび漬製造工
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。