製品製造・加工処理工（食料品等） X 推奨スキル: 機械操作（発酵タンク）

いわし糠（ぬか）漬工

いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。