製品製造・加工処理工（食料品等） X キーワード: 衛生管理

該当する職業は246件です。

生ふ製造工

生麩や生ふ製品を製造する食品製造職。小麦グルテンを原料に、練り、成形、蒸し、冷却、包装までの一連の工程を行う。

なまり節製造工は、主にかつおを原料に、下処理、加熱、燻煙、乾燥などの工程を経てなまり節を製造する職業。

食肉製品を適切な大きさ・形状に切断し、スライス加工や計量・包装を行う製造職。

缶詰製造工場において、原料となる肉を切断・整形し、品質基準に合わせて加工する専門職。

原料の肉を調合・挽肉化し、腸詰め、成形、加熱や燻製などの工程でハムやソーセージを製造する。衛生管理と品質保持が重要。

肉原料を缶詰化するために下処理から充填・密封・加熱殺菌までの製造工程を担う職業。機械操作と衛生管理の知識が求められる。

あじを煮て乾燥させた煮干製品を製造する職種。原料選別から下処理、煮熟、乾燥、分級、包装まで一連の工程を担う。

イワシなどを原料に、煮沸と乾燥を経て煮干（いりこ）を製造する職業。

乳酸菌飲料の原料調合から発酵、殺菌、充填までの製造工程を担当する職種。

ウニの実を下処理し、撹拌・練り加工して味付け・成形・包装までを行う製造作業を担当する職種。