製品製造・加工処理工（食料品等） X キーワード: 熟成

該当する職業は59件です。

果実酒発酵工

果実を原料にワインやリキュールなどの果実酒を発酵・醸造する製造技術者。

酒粕を用いて肉を漬け込み、熟成・保存加工を行う食品製造の専門職。

原料乳をカード化し、型に詰めて圧搾・成形し、塩漬けや熟成を経てチーズを製造する職種。

かつおの内臓を塩漬けし、発酵・熟成させて保存性を高めたかつお塩辛を製造する職業。

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

生乳から分離されたクリームを乳酸菌で発酵させ、攪拌や洗浄を経てバターを製造する職業。原料管理から包装までの一連工程を担う。

ハムやソーセージの製造において、肉原料の調合からケーシングへの詰め込み、スモーク・ボイルなどの加工処理を担当する職業。

ビールやワイン、蒸留酒など、清酒以外の酒類の原料選定から製造・品質管理・包装までを行う職種。

イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。

果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。