給食等調理員（学校を除く） X 必須スキル

大量調理 (14) 衛生管理（HACCP） (11) 調理器具操作 (5) 調理技術 (5) 温度管理 (4) 食材の下処理 (4) 食材下処理 (4) 厨房機器操作 (3) 衛生管理 (3) 時間管理 (2) 献立作成 (2) 盛り付け (2) 調理機器操作 (2) 食品衛生管理 (2) 食材の下処理と保存方法 (2) 食材管理 (2) アレルギー対応 (1) アレルギー管理 (1) ライン生産技術 (1) レシピ分量管理 (1) 包丁操作 (1) 嚥下食調理 (1) 手順書遵守 (1) 指示理解・実行力 (1) 栄養バランスの知識 (1) 栄養計算 (1) 機械操作（スチームコンベクションオーブン） (1) 消毒洗浄作業 (1) 献立知識 (1) 発注在庫管理 (1)