該当する職業は2件です。
レストランやホテルの厨房でソースや温製料理を専門に担当し、料理の味と品質を支える専門職。
フランス料理の伝統技法と創造的なアプローチを組み合わせ、食材の下処理からソース作り、盛り付けまで一貫して担当する専門職。