該当する職業は3件です。
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。
ラーメン、うどん、そばなど各種麺料理の調理を専門に行う職業。麺の製麺やスープ作り、具材の下ごしらえ、盛り付けまでを担当する。