日本料理調理人 X キャリアパス: 店長
該当する職業は8件です。
うどん調理人
小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。
すし職人（回転すし）
回転寿司店において、寿司の仕込み、握り、レーンでの提供、補充、衛生管理などを担当する職種。
すし店店長（飲食チェーン店以外：自ら調理の仕事に従事するもの）
寿司店の店舗運営と調理を統括し、品質管理、スタッフ管理、顧客対応などを行う職種。
そば打工（飲食店）
そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。
たこ焼き製造人（飲食店：専門店）
たこ焼き専門店で生地の調合から焼成、トッピング、提供までを一貫して行う調理職。
にぎりずし職人（飲食店）
寿司ネタの仕込みからシャリの形成、握りまで一貫して行い、お客様に提供する専門職。魚の目利きや包丁さばきなど高度な技術を要する。
日本料理調理人
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
和食調理人
日本の伝統的な食材や技法を用い、出汁や包丁さばき、盛り付けにこだわった和食を調理する専門職。