生鮮青果物の仕入れ・販売・在庫管理を行い、市場や小売店への供給を担う経営職。
市場で野菜や果物を仕入れ、品質を見極めて小売店や飲食店に販売・流通する専門職。
農家や生産者から野菜・果物を市場で仕入れ、品質や鮮度を見極めながら小売業者や飲食店に卸売する専門職。
八百屋店員は、野菜や果物など青果物の仕入れ、品質管理、陳列、接客、販売を行う小売職。
八百屋店主は野菜や果物など青果物の仕入れ・陳列・販売管理を行う職業。店舗運営の全般を担い、顧客対応や在庫管理、仕入れルートの構築など多岐にわたる業務をこなす。