エンジニアリング・製造 × 分類詳細: 他の食料品製造・加工処理工

該当する職業は347件です。

脱色工（動植物油脂製造）

動植物油脂における色素や不純物を除去し、品質基準を満たすための脱色工程を担当する職種。

動植物から得られる油脂を脱ろう（不純物除去）し、精製・漂白・脱臭などの工程を通じて食用・工業用油脂を製造する職種。

種子から食用油を圧搾や溶剤抽出技術で製造し、精製・脱臭などの加工を行う食品製造の職種。

麹菌を用いて種麹を製造・培養し、味噌や醤油、酒などの発酵食品の原料となる種麹を供給する職種。

種麹工は、味噌製造に必要な麹を製造する専門職で、蒸した原料に麹菌を繁殖させ、温度・湿度を管理して良質な麹を安定的に供給する役割を担います。

こんにゃく粉を原料として丸形のこんにゃく製品「玉こんにゃく」を製造する職業。原料の調合から成型、加熱、味付け、包装まで一貫して担当する。

ソース製造ラインにおいて、玉葱を機械で挽砕し、原料として調整する作業を担当する職種。衛生管理や品質管理の基準を守り、安定した原料供給を支える。

大豆を原料に使用し、塩水とともにもろみを仕込み、発酵・熟成させてたまり醤油を製造する職種。

チーズの原料乳を加工し、発酵から成形、熟成までの工程を担当する製造職。

チーズを一定の形状・サイズに切断し、次工程や最終製品として出荷できる状態に整える職種。