見習い × 必須スキル: 温湿度管理

9件の職業が見つかりました。

いわし糠（ぬか）漬工

いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。

米粉や砂糖などを原料に練り上げ、蒸して仕上げる伝統的な和菓子、ういろうを製造する職人。

渋柿を原料に発酵・熟成させて柿渋を製造し、天然の塗料や防腐・防水剤として加工する伝統的製造職。

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

バイオリンやギターなど弦楽器の音響特性を左右する響板を木材から成形・加工・仕上げる専門職。

皮革製品を染色する技能職。染料の調合や染色方法を駆使し、革製品に均一な色を施す。

にしんを洗浄・塩漬け・乾燥などの工程を経て干にしんを製造する専門職。

木地成形された丸物の木製器に漆を塗り重ね、研ぎ・研磨を経て仕上げる伝統工芸の職人。

伝統的な製法と技術を用いて、餡やもち米を素材に和菓子を製造する専門職。