製造管理者 × 必須スキル: 衛生管理

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果実調理工（缶詰製造）

果実を原料に選別・洗浄・カット・糖液調製・充填・殺菌・包装などの工程を機械操作で行い、缶詰として品質の良い保存食品を製造する職種。

果実を破砕機などで細かく砕き、し好飲料の原料として加工する製造職。安全衛生管理や品質保持が求められる。

主に菓子パンの製造工程（配合・発酵・成形・焼成・仕上げ・包装）を担い、品質と生産性の維持・向上を図る職業。

果実を原料にワインやリキュールなどの果実酒を発酵・醸造する製造技術者。

果実酒の製造工程で、ろ過装置を操作し、清澄化や品質管理を行う専門職。

カステラの原材料の配合、練り・発酵、焼成、仕上げまでを行う製造職。

牛乳などの乳原料からカゼインを抽出・精製し、乾燥して粉末化する食品加工製造の専門職。

からし種を粉砕・練り合わせなどの加工工程を通じてからし製品を製造する職業。

ターメリックやクミンなどの香辛料を粉砕・配合し、カレー粉を製造する職種。品質管理や衛生管理も行う。

魚介類を缶詰用に加工し、下処理、殺菌、充填、密封など缶詰製造工程を担当する職種。