製造管理者 × キーワード: HACCP

18件の職業が見つかりました。

裏漉（うらごし）工（缶詰製造）

缶詰製造工程において、裏漉し機械を操作し、食品原料を滑らかな状態にして缶詰に充填する作業者。

果実を原料に選別・洗浄・カット・糖液調製・充填・殺菌・包装などの工程を機械操作で行い、缶詰として品質の良い保存食品を製造する職種。

からし種を粉砕・練り合わせなどの加工工程を通じてからし製品を製造する職業。

パンや菓子の生地を作るための原材料を計量・調合し、品質と配合比率を管理する職業。

魚のすり身に調味料を加え、整形・加熱・包装までの一連の工程を担う職人・技術者。

豆あん（白あん）を粉末状に加工・製造する食品加工職。原料のあんを乾燥・粉砕・ふるい分けし、品質管理を行う。

清涼飲料の製造ラインでミキサーや充填機、炭酸装置などの生産設備を操作・監視し、衛生管理と品質管理を行いながら生産計画を遂行する職種。

納豆の製造工程において、原料調整から発酵管理、包装までの機械操作と衛生管理を担当する職業。

押し寿司の一種であるバッテラを工場などで量産する職種。酢飯と具材を押し型で成形し、包装から出荷準備までを担う。

保存食品・冷凍加工食品製造工は、野菜や果物、肉魚などを加工し、漬物、缶詰、瓶詰、冷凍食品などの保存性を高めた食品を製造する職種です。原料の洗浄から調味、殺菌、包装までの工程を担当します。