25件の職業が見つかりました。
大豆麹と塩を原料に豆味噌を製造する職人。蒸煮、麹付け、塩漬け、発酵、熟成などの工程を担当し、品質と衛生を管理する。
みかんを原料とした果実リキュール（みかん酒）の製造工程を担い、選別から発酵・熟成・充填・品質管理までを行う職種。
野菜を洗浄・塩漬けし、発酵・調味・包装までを行う食品製造の専門工。
牛乳を原料に乳酸菌を添加して発酵、撹拌、充填・包装までのヨーグルト製造工程を担う製造職。
りんごを原料に果汁を発酵させ、りんご酒（サイダー）を製造する職業。
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