製造管理者 × キーワード: 燻製

8件の職業が見つかりました。

エアスタファー工（ハム・ソーセージ製造）

ハムやソーセージを製造する工程で、エア圧を利用して肉エマルジョンをケーシングに充填する職種。

ハムやソーセージの製造において、肉原料の調合からケーシングへの詰め込み、スモーク・ボイルなどの加工処理を担当する職業。

さばの身を加工し、乾燥・燻煙・熟成を経て削り節を製造する職種。

豚肉や牛肉などの食肉を原料にソーセージやウインナーなどを製造する職種。調味・充填・加熱・スモーク・包装といった工程を担い、衛生管理や品質管理を徹底する。

野生鳥獣の肉を下処理し、塩漬けや熟成、燻製などの工程を経て加工製品を製造する職種。

水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。

ハムやソーセージなどの加工肉製品を原料処理から包装・検査まで一貫して製造する職種。

蛍いかの下処理から塩蔵、燻煙、包装まで一貫して行う水産物加工の専門職。