3件の職業が見つかりました。
原料の米を精米し、麹づくり、酒母・もろみの仕込みと発酵管理を経て清酒を醸造する製造技術職。
清酒の香味や品質を最適化するため、複数の原酒をブレンドしアルコール度数や風味を調整する職種。
酒類の原料処理から醗酵、蒸留、貯蔵、ろ過など製造工程全般を担当し、品質管理や生産効率向上を図る職種。
← 絞り込みに戻る