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日本酒醸造における発酵技術や化学分析、官能評価を駆使し、新商品清酒のレシピ設計と製造プロセスの開発を行う研究技術職。
生物学研究者は、動植物や微生物、細胞、生態系などの生物現象の構造・機能・相互作用を解明し、新たな知見を提供する研究者です。
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