木材などの素材を旋盤加工し、機械部品や家具・道具の軸となる製品を製作する伝統的な職人。
船舶用の帆（セイル）を素材の選定から型紙作成、裁断、縫製、仕上げまで一貫して製造・修理する職種。
船舶に搭載される内燃機関（主にディーゼルエンジン）の点検・整備・修理を行い、安全かつ効率的に運航できる状態を保つ技術職。
ハーモニカの各部品を金属・プラスチックなどから加工・組み立て、調整を行う職業。
和楽器組立工は、箏、三味線、尺八、太鼓などの伝統的な日本楽器の部品を加工・組み立て、仕上げや調整を行う職人です。