杜氏 × キーワード: 精米歩合

2件の職業が見つかりました。

頭(かしら)(清酒製造)

清酒の醸造工程全体を統括し、製造計画の立案から品質管理、製造スタッフの指導までを行う職種。

下人(清酒製造)

主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。