2件の職業が見つかりました。
沖縄伝統の蒸留酒である泡盛の製造工程全般を担う職人。原料の処理から発酵、蒸留、熟成、品質管理までを行う。
米と水を原料に発酵・醸造プロセスを管理し、清酒を製造する職種。
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