工場長 × 必須スキル: 発酵管理
4件の職業が見つかりました。
いちご酒製造工
いちごを原料に用い、発酵・熟成を経て果実酒を製造する職種。
菌培養工（チーズ製造）
乳製品の原料に乳酸菌やカビなどの微生物を添加し、発酵・熟成工程を管理してチーズを製造する職種。
しょう油製造設備オペレーター
しょう油製造設備オペレーターは、原料の投入から発酵、ろ過、加熱、充填までのしょう油生産工程において、各種設備の操作・監視・保守を担当する職種です。
精製工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に仕込みから発酵・絞り・濾過・加熱までの一連工程を担当し、醤油を製造する職業。