3件の職業が見つかりました。
にしんを塩漬け・乾燥後、燻煙処理して保存性と風味を高める製造作業を行う職種。
魚介類を塩漬けし、適切な塩分濃度と温度管理を行い、保存性と風味を向上させる加工を担当する職種。
サバを原料に下処理、塩漬け、乾燥を行い、干さばを製造する職人・技術者。
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