工場施設管理者 × 推奨スキル: 発酵プロセスの知識

撹拌工（醤油製造）

大豆や小麦、麹、食塩水を調合したもろみを製造タンク内で均一に攪拌し、発酵・熟成を促進するとともに品質を管理する職種。