工場施設管理者 × 分類詳細: 水産物加工工

37件の職業が見つかりました。

かつお佃煮製造工

かつおを醤油や砂糖でじっくり煮つめ、保存性を高めた佃煮を製造する職種。原料の下処理から煮炊き、味付け、殺菌・充填、包装までの一連の工程を担う。

かつおを下処理し、塩漬け・乾燥・燻煙などの工程を経てなまり節を製造する職種。

かつお節の原料処理から乾燥、燻製、熟成までの一連の製造工程を担う職業。

かつおの鮮魚から骨を一つずつ丁寧に取り除き、商品として出荷できる状態にする専門職。

魚貝類を洗浄・下処理し、缶詰や冷凍食品などに加工する職種。

水産物を原料に、切断・洗浄・整形・塩漬け・乾燥・燻製などの加工処理を行う職業。

にしんを塩漬け・乾燥後、燻煙処理して保存性と風味を高める製造作業を行う職種。

イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。

魚介類を加工し、塩辛や珍味などの水産珍味を製造する職業。

魚肉をすりつぶし、でん粉や調味料を加えて練り合わせ、かまぼこなどの水産練り製品の原料となるすり身を製造する職業。