5件の職業が見つかりました。
発酵タンクや充填機などの製造設備を操作し、原料投入から洗浄・点検までを担う職種。
大豆麹と塩を原料に豆味噌を製造する職人。蒸煮、麹付け、塩漬け、発酵、熟成などの工程を担当し、品質と衛生を管理する。
でんぷん原料を酵素や酸で加水分解し、濾過・濃縮して水飴を製造する職種で、品質管理や設備操作を行う。
米や麹を原料に発酵・蒸留・熟成を経てみりんを生産する職種。
諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。
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